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Cómo aplicar el ERP en la industria alimentaria

Las compañías que implantan el ERP consiguen una mayor optimización de sus  recursos y un mejor flujo comunicativo entre las empresas que la integran. Esto es posible gracias a una mejor planificación de los recursos empresariales y a la integración de las distintas funcionalidades de una compañía. Pero veamos cómo puede beneficiar a la industria alimentaria.

Una empresa que se dedique a la alimentación puede englobar desde los procesos que se producen en el  campo, es decir, sembrar y cosechar, hasta la venta del producto. Además, puede tener sucursales en diferentes lugares y puntos de venta directa al público. Muchas de estas empresas suelen tener un servidor en cada sucursal y otro diferente en la empresa matriz. Para integrar la información de todas ellas es necesario hacerlo al final del día o en otros posteriores. Sin embargo, el ERP permite que haya un servidor para toda la empresa y bases de datos centralizadas que pueden ser consultadas por cualquier empleado. Se puede ver el stock de cualquiera de las sucursales o cualquier otra información que se necesite, con el consecuente ahorro de tiempo y de recursos.

Cómo implementar un ERP en la Industria Alimentaria

Existen diferentes formas de implementar un ERP. Se puede hacer por módulos, e integrar primero los módulos financieros, contables y luego agregar otros como logística o venta. Pero en el caso de empresas alimentarias de gran dimensión, este sistema no es demasiado operativo.

Muchas compañías de este tipo eligen SAP, porque esta solución trata de integrar el máximo de módulos juntos. Esta permite incorporar todo el proceso de negocio y establecer parámetros. Inicialmente la integración es compleja puesto que todo lo que hacen las empresas se va implementando, pero el resultado merece la pena. Entre los beneficios está el de poder consultar balances en conjunto para tomar decisiones más precisas.

Todo se realiza on line y se refleja en el ERP, una compra, una venta, una transferencia… De esta manera cualquier empleado puede ver lo que está pasando en la compañía e incluso conocer lo que aporta a la cadena de valor de la compañía.

Pero para implementar el ERP es necesario que se trabaje en equipo, y para ello se debe elegir una metodología de trabajo. Entre las más utilizadas está “Project management” (gestión de proyectos), que contribuye a trabajar la planificación, organización, motivación y control de los recursos para alcanzar metas específicas y cumplir con criterios específicos de éxito. SAP también ayuda a que se haga de esta manera y permite integrar experiencias y focalizarlas a través de Project management.

Tras terminar el proceso de implementar el ERP se consigue una compañía integrada, con una visión más global de la misma, donde se pueden seguir incorporando nuevas empresas para que todos remen en la misma dirección.

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10 consejos para seleccionar e implantar el ERP con éxito en tu empresa

LKS posee una gran experiencia acompañando a múltiples organizaciones en el proceso de selección e implantación de su ERP con diferentes soluciones (SAP, IFS, Microsoft NAV y desarrollos ad-hoc). Por ello, queremos colaborar en la elección e implantación de tu ERP para que sea todo un éxito. Con este objetivo hemos elaborado 10 consejos:

  1. Defina objetivos y concrete necesidades: Para que el ERP aporte una ventaja competitiva a la organización, debemos conocer de antemano cuáles son los objetivos de negocio a corto y a medio plazo, además de las necesidades específicas de la empresa que deben cubrirse para cumplirlos.
  2. Implique al personal para la selección e implantación del ERP: Es importante en la fase inicial del proyecto, formar equipos multidisciplinares integrados por personas de perfil directivo y técnico con experiencia en los procesos que aportan la diferenciación al negocio. Estos ayudarán a definir los objetivos y las necesidades.
  3. Defina el alcance del proyecto: Es necesario concretar las necesidades operativas y funcionales a cubrir para optimizar los procesos de la organización; identificar los condicionantes técnicos y de integración con los sistemas existentes; establecer prioridades, concretadas en una hoja de ruta que incluya el cronograma, plan e hitos del proyecto, y definir las responsabilidades de los participantes.
  4. Elabore un documento de requisitos a cubrir: Este servirá para elaborar una lista de posibles soluciones de mercado y de implantadores de las mismas, con el objetivo confrontar en qué medida este binomio da una respuesta eficiente a las necesidades organizativas, funcionales, técnicas y económicas.
  5. Analice las soluciones: Se analizarán las soluciones que ofrecen las compañías multinacionales, líderes del sector ERP, junto con soluciones verticales específicamente diseñadas para dar respuesta al contexto y necesidades concretas del sector. Las organizaciones para las cuales el ERP constituye una ventaja competitiva están orientando su estrategia hacia soluciones mixtas, es decir, productos de mercado con soluciones desarrolladas a medida para los procesos específicos de cada empresa.
  6. Defina las condiciones para los procesos a implementar: Es necesario incidir en aquellas necesidades irrenunciables que aportan un valor diferencial para el negocio. Trate también de recoger información de mercado de los proveedores relativa a su perfil financiero, estrategia de producto, servicios, red de partners e integradores, precios, clientes y usuarios, para poder analizar bien las opciones disponibles.
  7. Invierta tiempo y recursos en hacer prototipos: Sin el marketing que envuelve a estos productos, visualice bien la manera en que cada solución refleja los requerimientos clave del negocio.
  8. Seleccione el tipo de solución: Es necesario analizar qué partes de la solución estándar pueden personalizarse a un coste eficiente y qué partes interesa construir a medida. Si el peso de la parte “a medida” es mayor, se dispondrá de un mayor control y adecuación a las necesidades del negocio, pero habitualmente esto lleva asociado a su vez un mayor esfuerzo de desarrollo y mantenimiento.
  9. Realice un seguimiento de los resultados del ERP: Analice si las soluciones elegidas se adecúan a las expectativas que poseía. Hay que tener en cuenta que los sistemas ERP son muy flexibles y permiten a las empresas realizar cambios.
  10. Comunique, colabore y documente: Registre las decisiones en relación al alcance de su proyecto, expectativas y resultados obtenidos. Mantenga una comunicación fluida con su proveedor ERP para una mejor implantación de esta.

 

Esperamos que estos consejos te hayan resultado útiles. Te animamos a que nos aportes recomendaciones que te hayan ayudado a seleccionar e implantar tu ERP con éxito.

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